早い者勝ち 本霞・八層打 MASAMOTO 正本総本店 玉青鋼誂 KH0533 330mm 包丁 フグ引刺身庖刀-その他


正本総本店 【MASAMOTO】本霞・八層打 玉青鋼誂 フグ引刺身庖刀 包丁 330mm KH0533
◆安来鋼青紙と地金との八層打。見た目も模様が綺麗です。

◆ふぐなどの身の固い魚を刺身にする包丁です。柳刃よりも峰が薄く、身幅も狭く、刃先も直線的で、てっさ包丁・ふぐ包丁とも呼ばれており、薄造りに重宝されています。.

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